Mar de Color

Hummus

03.02.2006


Ayer cenamos en casa de mi abuela y llevé hummus. Era la primera vez que lo hacía y me salió muy rico. Es de lo más fácil, se hace así: – Se escurre el líquido de un bote de garbanzos cocidos (400gr.) y se lavan muy bien (para quitarle el regustillo a bote). También se pueden usar garbanzos cocidos en casa, pero así es más cómodo. – Se baten con un diente de ajo (más si los quieres más fuertes), bastante aceite de oliva, sal, el zumo de un limón (cuidado con los huesecillos) y una cucharada grande de tahine (es una pasta de sésamo que venden en las tiendas de especias). Hay que añadir un poquito de agua y batimos hasta que esté cremoso. – Se adorna con pimentón dulce y un poco más de aceite. Como no hice ninguna foto pongo estas que he «robado» de internet con varias presentaciones



Febrero, como en cualquier lugar
Mejicana


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