Receta de las magdalenas de manzana, o Feine Sommer-Apfel-Muffins


¡Mis favoritas! Una vez listas y con almendritas laminadas por encima tienen esta pinta…

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Mi hermana Blanca sacó la receta del libro “Muffins & Co. Der neue Backtrend”, comprado en un Plus de Alemania, después de mucho pedírselo la ha traducido para que pueda compartirla con vosotros…

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Ingredientes para 12 uds

250 g manzanas
1 cuch soperas zumo de limón
250 g harina
2 cuch peq levadura en polvo (royal)
1/2 cucharadita de gasificante (mercadona) o bicarbonato
1 huevo
125 g azúcar
1 paquetito de azúcar avainillada
80 ml de aceite de girasol
250 g de yogur natural (2 yogures)


Preparación

> 1. Precalentar el horno a 180ºC (en hornos de aire 160ºC)
> 2. Lavar las manzanas, cortarlas en daditos pequeños y rehogar con el zumo de limón para que no se pongan negras.
> 3. Batir el huevo, el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite, el yogur y la manzana.
> 4. Mezclar la harina con la levadura y el gasificante, y añadir a la mezcla anterior.
> 5. Coger un molde para muffins, poner en cada hueco una cápsula de papel y rellenar con la mezcla hasta la mitad.
> 6. Hornear a altura media unos 30 minutos. Cortar el horno y dejar 5 minutos dentro antes de sacarlos.

> Tiempo de preparación: 1 hora
> 433 calorías / 1817 Kj

Ella las ha hecho bastantes veces, así que la receta está más que comprobada… También se les puede dar un puntito de canela ¡y salen riquísimas!


Tarta de galletas de Silvia


El fin de semana pasado estuvimos en Cañete con unos amigos.
Silvia hizo su famosa tarta de galletas, y allí estaba yo con la cámara para no perderme detalle. Para empezar necesitamos:
– galletas tipo maría rectangulares
– mantequilla
– azúcar
– leche
– un vasito de café
– coco rallado
– chocolate de cobertura
Primero se baten la mantequilla, el azúcar y el café hasta hacer una pasta suave.

Tiene que tener más o menos esta pinta


Mientras se pone el chocolate al baño maría hasta que esté cremoso.

Se mojan las galletas en leche y se forma una capita de base.

Cubrimos las galletas con la crema de mantequilla, y después con una de chocolate.

Alternamos las capas de galletas con leche-crema de mantequilla-chocolate. Si queréis que la capa de chocolate final esté crujiente, no se pone mantequilla debajo. Espolvoreamos el coco rallado.

Se mete en la nevera hasta que esté fresquita y ya está lista para comer!


Receta de Peras al Vino


ummmmmmmm! ya sólo quedan unas poquitas para el postre de hoy!

Ingredientes: 1 kg. de peras (estas son “conferencia”), medio litro de vino tinto, 2 ramitas de canela, 2 clavos y azúcar (al gusto).

Se pelan las peras y se cortan en cuatro trozos

Se reparten en una olla baja con el azúcar, la canela y los clavos

Cubrimos con el vino

Hervimos a fuego lento entre 20-30 minutos hasta que estén tiernas

Se dejan enfriar… y que aproveche!