Tarta facil de zanahoria y coco


En casa tenemos uno de esos hornos combinados con microondas y después de muchos intentos fallidos y bizcochos-mazacote me he resignado a que no da buen resultado con la repostería y a buscar pasteles que se puedan hacer sin horno. Cuando probé esta tarta de galletas, zanahoria y coco en una famosa tetería del centro de Málaga no tardé mucho en buscar la receta y ponerme manos a la obra, ¿a que tiene buena pinta?

receta facil de tarta de galletas, zanahorias y coco

Lo primero es reunir los ingredientes necesarios:

– Un paquete de galletas maría sin dorar (yo prefiero las hojaldradas)
– 250gr. de coco rallado
– 15 cucharadas de postre de Azúcar (lo siento, no sé cuántos gramos son)
– 1 Kg. de zanahoria
– 1 Naranja de zumo grande
– Licor al gusto (a mí me gusta el Cointreau)
– Un toque de canela

Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias. Exprimimos el zumo de una naranja

lavamos, pelamos y troceamos la zanahoria y exprimimos la naranja

Ponemos a hervir las zanahorias con el zumo de naranja y el azúcar hasta que los trocitos estén tiernos, no hay que pasarse con el agua. Una vez que están las zanahorias blanditas las sacamos del agua, ya convertida en un almíbar naranja que reservamos. Batimos las zanahoria hasta que se convierta en puré, y le añadimos el coco rallado, dejando apartada una parte suficiente para decorar.

como hacer la pasta de zanahoria y coco para el relleno de la tarta

Dejamos enfriar el líquido que ha sobrado de la cocción y, si nos apetece, le añadimos un chupito del licor que nos guste: cointreau, cognac, creo que a esta receta el mangaroca o el malibú también le pegarían. Una vez que tenga una temperatura razonable (que no nos escaldemos los dedos) vamos mojando las galletas y haciendo las capas que alternan con pasta naranja.

almibar de naranja y licor en el que empapamos las galletas

Es importante que no haya fugas en las capas de galletas, por eso usamos trcitos de galletas en los huecos. Así vamos alternando capa de pasta de zanahoria y coco y capas de galletas hasta la última capa supèrior, que será de zanahoria. Una espátula de silicona o una cuchara de palo plana nos va a ayudar a que sea fácil de extender y que quede bien lisita.

alternamos capas de galletas mojadas y de pasta

La metemos en la nevera al menos 4 horas. Para esta tarta he usado un molde de los que se sacan fácilmente, y para decorarla extendí un poco de pasta sobrante en los bordes y eché por encima el coco espolvoreando.

Como esta tarta la hice en navidad (la comimos tras la comida de los Reyes Magos) le puse unos adornitos invernales, además el coco parecía un paisaje nevado, pero creo que también es perfecta como postre de verano bien fresquita.

tarta terminada con la decoracion de navidad


Tutorial disfraz de sol


Los padres sabemos que con la llegada de los calores hay que echarse a temblar con el disfraz que te toca en las funciones de fin de curso de guarderías y colegios. Como muchos recordaréis, el primero que hice fue el traje de nube, y el año pasado mi hijo iba vestido de marengo (pescaor típico malagueño). Este año le ha tocado a  ir disfrazado de sol,  y así de mono quedó

Es fácil de hacer pero bastante laborioso, así que tuve que pedir auxilio a mi súpermamá para hacerlo (que yo con la de trabajo que tengo en esta época del año no me daba tiempo!).  Os cuento cómo se hace paso a paso.

Las medidas son aproximadas para un niño de 3 años, Nico mide unos 95cm. El material principal es la gomaespuma forrada de amarillo, esta gran invento se compra directamente así en tiendas  de telas y tejidos. Con un trozo de 100×50 cm. tenemos bastante. También necesitaremos un metro de cinta amarilla para las tirantas, buscad una resistente, que no resbale anudado ni deshilache mucho. También restos de fieltro (o otro tipo de material que no deshilache) negro, rojo y blanco para la carita, hilo  y tijeras.

Una vez que ya tenemos los materiales, recortamos la gomaespuma en dos cuadrados grandes de unos 50cm.

Después realizamos el patrón de la estructura geométrica del sol,  la forma más sencilla de hacerlo es cortando un cuadrado de 35 cm. y dibujándolo sobre la gomaespuma girándolo una vez 45º, viendo este esquema lo entenderéis mejor

Recortamos los picos dejando sitio para los dobladillos (también se puede hacer sin ellos, pero así queda bastante más curioso) que cosemos hacia dentro como podéis ver en la foto

Luego cortamos el metro de cinta en cuatro partes, que coseremos a la parte de arriba de cada pieza para hacer los tirantes. Lo probamos así sobre el niño para saber a la altura que le quedan mejro. Fijamos con una doble lazada tratando de que los lazos queden monos pero fuertemente anudados.

Una vez tenemos fijadas la altura de las tirantas con la medida del niño, unimos las dos partes por los extremos (lo que sale dibujado en rayitas en el esquema del principio) cosiendo con puntadas chiquitas y con un hilo del color lo más parecido posible.

Para terminar pintamos y recortamos dos círculos iguales en el fieltro negro, un semicírculo rojo y unos dientecitos en blanco… Aquí cada uno tiene que personalizar su solete como más le guste!

Cosemos con esmero sobre la delantera del sol…

Como habréis visto esta explicación bien vale para muchos otros trajes que en un principio parecen difíciles de hacer, como disfraz de estrella, gota, luna, etc…

Y aquí está el artista en directo, entrada espectacular moviendo los brazos con el temazo “Sol solecito” y su frase mítica “¡vengo a calentar a los abuelos!” :D


Receta de crema de calabaza y manzana


Esta crema es muy fácil de hacer y está riquísima (a mi niño le encanta desde que tenía pocos meses, dí con ella buscando recetas para bebés distintas a los típicos purés de patatas y zanahoria)
Ingredientes:
Calabaza, manzanas, patatas, cebolla y un quesito.
Cómo se hace:
– Se pelan y trocean las verduras.
– Se ponen a hervir en agua. (a quien le guste, se le puede añadir avecrem)
– Una vez que están blandas, se escurren reservando el caldo resultante.
– Se baten, añadiendo caldo hasta conseguir la textra que nos gusta.
Algo más:
Para los mayores se puede salpimentar al gusto, incluso añadir nuez moscada.
El caldo sobrante se puede aprovechar para otras cosas, como para cocer pasta o arroz.
Nosotros le ponemos un quesito encima tipo el caserío, en eso mi hijo ha salido a su madre, cualquier cosa con queso le gusta más!

cocina_pasoapaso_crema_calabaza_manzana_pure

Por último, puedes guardarlos en tarritos de raciones individuales para poder congelar una parte que siempre viene bien. Yo soy muy de reciclar contenedores (lo que pone un poco de los nervios a mi marido) estos son de Las recetas de mamá de Milupa, son carillos pero están mucho mejor que los de envase de cristal (por dentro y por fuera).

cocina_pasoapaso_crema_calabaza_manzana_tarros

(Sé que la foto es chunga, pero la cámara del movil no da para más!)


Receta de las magdalenas de manzana, o Feine Sommer-Apfel-Muffins


¡Mis favoritas! Una vez listas y con almendritas laminadas por encima tienen esta pinta…

muffins_magdalenas_manzana

Mi hermana Blanca sacó la receta del libro “Muffins & Co. Der neue Backtrend”, comprado en un Plus de Alemania, después de mucho pedírselo la ha traducido para que pueda compartirla con vosotros…

libro_recetas_muffins

Ingredientes para 12 uds

250 g manzanas
1 cuch soperas zumo de limón
250 g harina
2 cuch peq levadura en polvo (royal)
1/2 cucharadita de gasificante (mercadona) o bicarbonato
1 huevo
125 g azúcar
1 paquetito de azúcar avainillada
80 ml de aceite de girasol
250 g de yogur natural (2 yogures)


Preparación

> 1. Precalentar el horno a 180ºC (en hornos de aire 160ºC)
> 2. Lavar las manzanas, cortarlas en daditos pequeños y rehogar con el zumo de limón para que no se pongan negras.
> 3. Batir el huevo, el azúcar, el azúcar avainillado, el aceite, el yogur y la manzana.
> 4. Mezclar la harina con la levadura y el gasificante, y añadir a la mezcla anterior.
> 5. Coger un molde para muffins, poner en cada hueco una cápsula de papel y rellenar con la mezcla hasta la mitad.
> 6. Hornear a altura media unos 30 minutos. Cortar el horno y dejar 5 minutos dentro antes de sacarlos.

> Tiempo de preparación: 1 hora
> 433 calorías / 1817 Kj

Ella las ha hecho bastantes veces, así que la receta está más que comprobada… También se les puede dar un puntito de canela ¡y salen riquísimas!


Tutorial Disfraz de Nube


Lo prometido es deuda… Así hice el disfraz de nube de mi hijo
La idea parece sencilla pero hasta que lo ves claro tiene miga ¡muchas gracias a todos los que me habéis ayudado con vuestros comentarios!

Lo primero, realizar el diseño pensando en el cuerpecito del niño (las proporciones no son como las de los adultos, tienen la cabeza más grande y las extremidades más cortas) en su comodidad (que sea fácil de quitar y poner, que no se estropee si se sienta, que tenga suficiente espacio para cabeza, brazos y piernas) y en su seguridad (que no tenga piezas peligrosas como botones, cordones largos, partes afiladas…)

Se unen dos partes de tela de espuma cosiéndolas por los lados y se le ponen dos tirantespor arriba, a modo de “hombre anuncio”. La tela está chula y es muy práctica para estas cosas, ya que una de las caras es de espuma fina y la otra de tela blanca (me dijeron en la tienda el nombre pero se me ha olvidado, existe en otros colores y no es cara)

Una vez ideado hacemos el patrón a tamaño real, yo utilicé dos partes de un periódico pegadas con fixo y se pinta y recorta doblada por la mitad para que sea simétrico. Probamos “encima del niño” para ver si hay que ajustar algunas partes (mejor hacerlo sobre el patrón que luego sobre el propio disfraz).
Pasamos el patrón a la tela, y cortamos dos piezas (delantera y trasera)

Cosemos al revés los dos extremos de los lados, para que quede bien al darle la vuelta.

Yo le hice un pequeño dobladillo a todos lo demás orillos para que quedara más curioso.

Se cosen por arriba las dos tirantas blancas, las mías las hice con el sobrante de meterle el dobladillo a un pantalón, pero uno de los niños de la guarde que llevaba un disfraz parecido, los llevaba unidos por lazos blancos y quedaban muy bien, así se adaptan mejor al tamaño y las dos moñitas quedan graciosas.

Y el último toque: la carita. Hice las piezas recortadas en fieltro, al principio las pegué pero Nico no paraba de tocarlas en la prueba tratando de arrancarlas, por eso al final las cosí. Las ondas y los coloretes están pintados con barritas de pastel.

Aquí podési ver bien el resultado

Y tachán, la nube en todo su esplendor!

Estoy segura de que este post ayudará a unos cuantos padres medio locos por el disfraz de sus hijos (y que no quieren dejarse un pastón en una tienda) y dará ideas a los que estén pensando ya en los carnavales!

ACTUALIZO (junio 2010) Como este es de mis post más visitados por mamis desesperadas buscando ideas para los disfraces de sus peques os dejo un enlace a mi flickr donde podéis ver las fotos que les hice a los niños de la guardería en la función de fin de curso con disfraces fáciles de hacer de sol, flor, mariposa, gato, rana, biznaga… Y otro a un tutorial para hacer un chaleco que cosí a mi hijo para el Día de Andalucía. Espero que os sean útiles!