Mar de Color

Pollo con Piñones

01.01.2006

Mi abuela lo hizo para la comida de Navidad, qué buena pinta!

Me dio la receta y lo preparé para la cena de Nochevieja.
Es muy fácil:
Se salpimentan los trozos de pollo (sin piel), se enharinan y se fríen.
Se van poniendo en una olla de guiso.
Freímos cebolla picada y se añade al pollo.
Cubrimos el pollo con un vaso de vino blanco y agua.
Añadimos unos puñados de piñones y una pizca de azafrán y lo dejamos a fuego medio hasta que se vaya consumiendo.
Se le da el punto de sal.
Está más bueno si se hace con tiempo, así coge más gustillo y se «apotaja».
También debe estar muy rico si se le ponen pasas, almendras…


A Belén Pastores...
Diadema Bordada

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