Mar de Color

Falso Wok de curry

20.12.2005


Tras una semana de triste y humillante dieta nos hemos currado hoy la comida. Le llamo «falso wok» porque no se me ocurrí­a otro nombre mas original, y es lo que ha hecho mi madre toda la vida cuando se ha inventado una receta (falso flan, falso pudding…), y porque lo hemos hecho en una paellera y no en un wok de esos molones. Tení­an esta pinta tan rica:

Explico la receta:

1. Se cuece la pasta con sal y aceite (lo nuestro son espaguetis integrales)

2. Mientras se lavan, trocean y frien (por tandas separadas) champiñones frescos, zanahorias, ajos, cebollas y gambas (tambien le hubiera pegado brotes de soja)
3. Se mezcla todo y se añade un poco de caldo de verduras (con vino creo que tambien quedari­a bien) y más aceite de oliva.

4. Se frí­e removiendo mucho hasta que el líquido se evapore y mientras lo aderezamos: curry, curcuma, sal, pimientas blanca y negra, nuez moscada, guindilla, y un toque de canela.

Ha quedado riqui­simo…¡mejor si levas una semana sin comer!



La navidad invade Málaga
Las cosas que nos gustan

Cuéntame algo

Tu email no se mostrará ;)

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.


También te puede interesar