Categoria — MI CASA – decoracion, cocina y marujeo

En casa tenemos uno de esos hornos combinados con microondas y después de muchos intentos fallidos y bizcochos-mazacote me he resignado a que no da buen resultado con la repostería y a buscar pasteles que se puedan hacer sin horno. Cuando probé esta tarta de galletas, zanahoria y coco en una famosa tetería del centro de Málaga no tardé mucho en buscar la receta y ponerme manos a la obra, ¿a que tiene buena pinta?

Lo primero es reunir los ingredientes necesarios:

- Un paquete de galletas maría sin dorar (yo prefiero las hojaldradas)
- 250gr. de coco rallado
- 15 cucharadas de postre de Azúcar (lo siento, no sé cuántos gramos son)
- 1 Kg. de zanahoria
- 1 Naranja de zumo grande
- Licor al gusto (a mí me gusta el Cointreau)
- Un toque de canela

Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias. Exprimimos el zumo de una naranja

Ponemos a hervir las zanahorias con el zumo de naranja y el azúcar hasta que los trocitos estén tiernos, no hay que pasarse con el agua. Una vez que están las zanahorias blanditas las sacamos del agua, ya convertida en un almíbar naranja que reservamos. Batimos las zanahoria hasta que se convierta en puré, y le añadimos el coco rallado, dejando apartada una parte suficiente para decorar.

Dejamos enfriar el líquido que ha sobrado de la cocción y, si nos apetece, le añadimos un chupito del licor que nos guste: cointreau, cognac, creo que a esta receta el mangaroca o el malibú también le pegarían. Una vez que tenga una temperatura razonable (que no nos escaldemos los dedos) vamos mojando las galletas y haciendo las capas que alternan con pasta naranja.

Es importante que no haya fugas en las capas de galletas, por eso usamos trcitos de galletas en los huecos. Así vamos alternando capa de pasta de zanahoria y coco y capas de galletas hasta la última capa supèrior, que será de zanahoria. Una espátula de silicona o una cuchara de palo plana nos va a ayudar a que sea fácil de extender y que quede bien lisita.

La metemos en la nevera al menos 4 horas. Para esta tarta he usado un molde de los que se sacan fácilmente, y para decorarla extendí un poco de pasta sobrante en los bordes y eché por encima el coco espolvoreando.

Como esta tarta la hice en navidad (la comimos tras la comida de los Reyes Magos) le puse unos adornitos invernales, además el coco parecía un paisaje nevado, pero creo que también es perfecta como postre de verano bien fresquita.

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Todos los años la planta de navidad que me regalan no llega a la primavera, ya está en fase de despeluchado ¿no hay manera de recuperarla?

He hecho una “investigación” en distintas webs de jardinería y estos cuidados básicos de la Poinsetia (también llamada Flor de Pascua, Pascuero o planta de Navidad) son los que he encontrado:

Lo primero es que si uno quiere que la planta dure más que las fiestas, lo conveniente es trasplantarla a una maceta mayor y abonarla antes de colocarla en su nueva ubicación una vez que la traemos del vivero o la tienda donde la hayamos comprado.

Otra de las claves de su mantenimiento es dónde se coloca,  por eso hay que buscarle un sitio con temperatura constante (de 16 a 21 grados), con luz solar indirecta y sin corrientes de aire. Creo que es aquí dónde he fallado con el mío, porque dicen que los cambios de temperatura es su mayor enemigo y como está en el baño cuando ponemos la calefacción para las duchas (que es de aire caliente a tope) cambia totalmente. Y he visto que estas plantas odian la calefacción.

Respecto al riego he leído tanto que hay que mantenerla siempre húmeda como que hay que esperar a que se haya secado para volver a regar… Es lo que tiene el contrastar opiniones! Bueno, seré prudente y seguiré regándola por abajo con agua no muy fría cuando la vea seca. ¿conocéis algúntruco más para que me dure?

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Como nuestra casa es pequeña y soy una enferma de la acumulación me paso la vida buscando ideas para ordenar y disimular mis pequeños vicios, como los zapatos. No os había enseñado mi última idea para mantener organizadas las gafas de sol y siempre a la vista. El apaño no tiene ninguna ciencia, hacerlo es muy fácil, barato y lleva 5 minutos.

Necesitamos una cinta ancha, gruesa y resistente, que no deshilache y a ser posible de un color que no se ensucie demasiado, que vaya de lado a lado de la puerta interior del armario. Clavamos con sencillas chinchetas en los extremos, metiendo hacia dentro los extremos para que quede más mono, y teniendo en cuenta que donde van colgadas las gafas no coincida con uno de los estantes del armario,  y listo!

Así tengo colgadas las gafas de sol más corrientillas, la mayoría compradas en cadenas tipo Mango, Zara y H&M (a final de rebajas encuentro las más chulas con precios de risa). Las de firmas más caras las tengo en su cajita en una cajonera.  Viendo el panorama creo que voy a plantearme poner una segunda tira

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Después de las fiestas, reuniones familiares, el agobio del curro y un largo etcétera lleno de toses, medicinas y visitas al pediatra, se agradece un día tranquilo en casita (¿a que son chulas mis zapatillas-bota de punto? es que mi maridín es muy apañado haciendo regalos!)

Un domingo de esos que te pasas la mañana jugando con coches, rampas y muñecos de goma, y aun te queda tiempo para cocinar, coser bajos de dobladillos, afeitar las pelotillas de los jerseys…

Y cuando se hace de noche seguís todos en pijama… (y en mis sueños el niño no tose ni tiene fiebre y se acuesta temprano, y puedes ver con tu pareja esa peli de miedo que llevas tanto tiempo esperando con una copita de tinto)

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Regalar o que me regalen cosas realizadas por uno mismo es algo que me encanta (y en los tiempos que corren una opción más que recomendable), salimos a gastar y nos quedamos tiesos comiéndonos nuestros recursos y los del planeta. Si se te da bien la cocina, regalar algo especial que has preparado es una idea estupenda para dejar a todos contentos…

Mi hermana Blanca nos regala cada navidad sus galletas navideñas caseras, las hace de naranja, vainilla, avena, y mis favoritas que son las de coco. Este año les ha hecho un envoltorio muy chulo

Por cierto, la rodaja de naranja de adorno la ha secado ella misma en el horno!

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